JAK NÁM CHUTNÁ - Restaurace Archa - Svatý Kopeček

Restaurace Archa se nachází na Svatém Kopečku u Olomouce přímo u východu ze zoologické zahrady. Najíst se můžete jak na venkovní zahrádce, tak i samozřejmě vevnitř, kde je interiér nádherný. Kamenné obložení na stěnách, bytelné dřevěné stoly, krb a kožešiny z různých zvířat Vám zajistí příjemný pocit během obědu či večeře. Restaurace Archa může tak nerušeně dominovat v našem žebříčku nejpěknějších interiérů, a to ještě s nekuřáckým prostředím.

Ceny jsou zde pravda vyšší, i když vůbec ne přehnané. Předkrmy a polévky stojí do šedesáti korun, dětská jídla stojí od padesáti korun do stokoruny. Hotová jídla stojí lehce přes stokorunu, nenechte se ale zmást cenami v jídelním lístku, kde například svíčková stojí devadesát devět korun, ale cena je uvedena bez přílohy, takže si k ceně v jídelním lístku budete muset ještě připočíst částku dvaceti korun za knedlíky. Steaky stojí od sto padesáti korun do tří set, záleží samozřejmě na tom, jestli máte steak kuřecí nebo klokaní. V jídelním lístku si najdou své i milovníci zvěřiny, kteří si můžou v Arše dopřát jelení guláš nebo kančí řízečky v cenách kolem sto padesáti korun.

Obsluha byla příjemná, jen je pravda, že by mohla být trochu hbitější. Pětiminutové čekání na pití není zrovna moc pozitivní vizitkou pro takovou restauraci, jakou je Archa. I po jídle to trvalo minimálně pět minut, než nám odnesli prázdné talíře. A to přitom nebyla restaurace ani z poloviny zaplněná a na place jsem viděl minimálně tři číšníky. Nechme to být a pojďme jíst. Napřed jsem si dával zelnou polévku, která byla svou konzistencí hodně hustá, možná až krémová, ale to není samozřejmě žádná chyba. Chuťově se polévce nedalo nic vytknout, já bych jen uvítal to, kdyby polévka byla více kyselejší. Ale to už je jenom věc osobního názoru, tak se tím nebudeme dále zabývat. Jako hlavní jídlo jsem si musel dát svíčkovou na smetaně, jelikož restaurace Archa je držitelkou certifikátu Czech Special, který Vám zaručuje to, že v jídelním lístku vždy najdete jednu národní a jednu regionální specialitu, které se připravují opravdu tak, jak se mají. Kulinářská obec zvolila za národní pokrm svíčkovou a jako regionální specialitu Vám v Arše nabídnou moravského vrabce s bílým zelím. Jak jsem už psal, dal jsem si svíčkovou. A hned na začátku musím říct, že tým v kuchyni odvedl poctivou práci. Hovězí maso bylo tak křehké, že pouhý dotek s vidličkou stačil k tomu, aby se narušila struktura masa. Maso bylo také samozřejmě prošpikováno špekem, což šlo poznat na chuti. Samotná omáčka byla taky výtečná, i když nemůžu říci, že to byla nejlepší svíčková v mém životě. Ale víte, jak to je. Každý dělá svíčkovou trochu jinak. Hlavně doma. Ale co se týče restaurací, tak si dovolím říci, že v Arše dostanete nadstandardní svíčkovou omáčku. Když ještě do toho započítáte dobré brusinky a výtečnou sladkou domácí šlehačku, není co řešit.

Restaurace Archa také vyhrála celorepublikový test MF Dnes, kde vaří nejlépe pro děti. Hlavním porotcem byl pan Roman Vaněk, majitel Pražského kulinářského institutu a neúnavný bojovník proti oblohám a polotovarům v restauracích. Také musím souhlasit s jeho slovy, že když se vaří pro děti, tak to nemusí být jen smažené věci nebo špagety s kečupem. Důkazem jsou zástupy dětí, kterým chutná i to, čemu by nikdy jejich rodiče nevěřili, že to budou jíst. Nakonec jsem si dal bramborové šišky plněné mákem za čtyřicet devět korun. A musím říci, že jsem si opět pochutnal. Šišky byly udělány výborně. Nebyly totiž ani suché, ani rozvařené. Pokud bude mít Vaše ratolest při návštěvě ZOO chuť na nějakou dobrotu, vezměte ji do Archy, tam si pochutná na sladkém a zároveň se i nají.

Co říci závěrem? No, snad jen to, že pokud máte rádi dobré jídlo a jste ochotni si za něj trochu připlatit, tak je Archa tím pravým ostrůvkem v moři plném nepoctivých restaurací.