JAK NÁM CHUTNÁ - Restaurace Mlýn

Interiér restaurace je zařízen vkusně a útulně, převládá dřevěná výzdoba. A když je to restaurace Mlýn, nesmí chybět ani vodníci, kdy jeden sedí na zahrádce, kde můžete při posezení poslouchat šumící vodu. Jediné, co bych vytkl této restauraci, jsou toalety. Ne, že by byly až tak moc špinavé, ale působí na mě dojmem á la vlakové nádraží. Jsou takové studené, neútulné a ani dveře nešly naposledy zavřít. No, nechme to být a pojďme na jídlo.
Maso na provensálském koření. To je nejlepší jídlo, které si můžete dát ze stálé nabídky. Pan majitel, který Vám zároveň bude připravovat i pokrmy, samozřejmě tají recepturu na nálev, ve kterém jsou masa naložena. Dostanete tak vepřové maso s okurky, nakládanými cibulkami a výběrem hořčic a křenu. Pokaždé, když jsem tam měl maso, tak bylo vždy měkké a šťavnaté. Toto jídlo si drží svůj standard už pěkně dlouhou dobu. Je to jedna z mála restaurací, která nemá žádné výkyvy u podávaných jídel. Je to samozřejmě dáno chudší nabídkou jídel, ale méně je někdy více. A to u jídel platí obzvlášť. K masu Vám doporučuji si dát jako přílohu chléb, který krásně doplňuje chuť masa. Určitě mnohem lépe než hranolky. Jediné, co mi na talíři s masem chybělo, byla omáčka. Maso je samo o sobě šťavnaté, ale kdyby jste si chtěli namočit i chleba do omáčky, tak máte smůlu. A i vzhledově by jídlo vypadalo zajímavěji, kdyby na talíři bylo pár lžiček omáčky. K masu si můžete dát vždy vynikající pivo Bernard, ať už světlé nebo tmavé.
A jak je to tedy s dalšími jídly? Když se tedy pan majitel usmyslí, že bude dělat tatarák, pošle svým zákazníkům zprávu, že v ten a ten den bude tatarák. A vy mu napíšete, kdy přijdete a kolik porcí chcete. A třeba u toho tataráku to bývá víkendová akce. A to je kouzlo tohoto podniku. Samotný pan majitel Vám napíše, kdy bude tatarák, a vy víte, že když se tam tatarák dělá jednou za čtvrt roku, tak určitě bude udělán s velkou péčí. A taky že tomu tak je. Tatarák je tam vždy výborný, má říz, a když ho pojídáte s topinkami s česnekem a zapíjíte výborným pivem, je to vždy slast. A čerstvost tataráku je zajištěna. Není to tak, jak v jiných restauracích, kde mají tatarák ve stálé nabídce a někdy si nemůžete být jisti tím, kdy bylo maso na tatarák našprtáno.
To samé se děje, když se dělá kachna s bílým a červeným zelím a houskovým a bramborovým knedlíkem. Tento pokrm se dělá jen v zimě, ale má to svoji atmosféru. Výborné jídlo, které je servírováno na dřevěných talířích, užíváte si ho a za okny padá sníh. Kachna byla měkká, správně propečená a kombinace sladšího a kyselejšího zelí nebyla od věci. Knedlíkům se nedalo nic vytknout, já bych možná jen zvolil místo bramborového knedlíku, knedlík karlovarský nebo chlupatý, ale to už je věc názoru.
Restaurace Mlýn leží u cyklostezky, takže v létě bývá občas problém si sednout na zahrádku, ale není se čemu divit, když se tam pečou makrely. Kombinace makrely a výborného piva je pro každého cyklistu potěšením. Nečekejte tady žádnou vysokou gastronomii, ale poctivá jídla, která jsou velmi chutná a s láskou připravovaná. A ještě když Vás obsluhuje rychlá a pohotová obsluha, není co řešit. Tento podnik si na nic nehraje a pan majitel připravuje jen jídla, se kterými si je jistý. A tak by to mělo být.