Při kontrole našli ve skladu větší množství myšího trusu i další stopy po činnosti hlodavců. Ti mimo jiné rozkousali izolaci potrubí. Podle SZPI navíc prostor nebyl dostatečně zabezpečen proti pronikání škůdců. Hlodavci se dovnitř mohli dostávat otvorem pod rámem okna. "Provozovna nebyla řádně zabezpečená proti vnikání škůdců dírou pod rámem okna v prostoru skladu," píše se ve zprávě SZPI.

Inspekce proto provozovateli zakázala sklad používat. Omezení zůstane v platnosti do odstranění zjištěných nedostatků, důkladného úklidu a provedení deratizace. SZPI zároveň s provozovatelem zahájí správní řízení o uložení pokuty.

Kontrola se týkala konkrétního skladovacího prostoru, nikoliv uzavření celé restaurace, která je v pořádku.

Reakce restaurace: Nález stop po výskytu hlodavců se týkal sklepních prostor, které slouží jako technické a skladové zázemí restaurace. V těchto prostorách nejsou skladovány potraviny ani zde neprobíhá příprava pokrmů. Součástí skladovaného materiálu jsou také potravinářské obaly uchovávané v přepravních kartonech. Nápoje včetně piva jsou skladovány v uzavřeném chladicím boxu, který nebyl zjištěným znečištěním dotčen. Příprava a výdej pokrmů probíhají v oddělených prostorách restaurace.

Přestože v objektu dlouhodobě provádíme pravidelnou deratizaci, dosavadní opatření se ukázala jako nedostatečná. Zjištěné nedostatky bereme vážně a bezprostředně po kontrole jsme zahájili jejich nápravu. Zajistili jsme kompletní vyklizení dotčených prostor a likvidaci skladovaného materiálu. Následovat bude odborná deratizace, dezinfekce a zabezpečení možných přístupových cest hlodavců.

Závěry kontrolního orgánu respektujeme a plně spolupracujeme na odstranění nedostatků. Bezpečnost našich hostů a dodržování hygienických standardů pro nás zůstávají prioritou. Naším cílem je zajistit, aby se podobná situace neopakovala.